晋城泽州酸菜黑圪条

  

  酸菜黑圪条,又叫浆水菜黑圪条,是泽州的一种地方名吃。旧时由于当地白面紧缺,人们为了调剂生活,用白面包高粱面擀成面条,又因晋城酸菜腌得好,用酸菜作卤配以黑圪条。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全,高粱面特有香味胜似精米白面,使人越吃越爱,越吃越香。久之,就成为晋城泽州一种地方大众化名吃。

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